Rumpsteak/Roastbeef Wunschgewicht

Unser Fleischermeister schneidet das Roastbeef nach Ihrem Wunschgewicht - Sie haben die Wahl! Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir hierfür einen Vorlauf von einem Tag benötigen.

Das Rumpsteak wird aus dem hinteren Teil des Rinderrückens geschnitten, ist fein marmoriert und wird auf einer Seite von einem dünnen Fettrand gesäumt, der wegen seiner geschmackgebenden Eigenschaften mitgebraten werden sollte. Das Steak behält auch nach dem Braten seine volle Größe und entfaltet ein einmaliges, typisches Aroma. Probieren Sie dazu unsere Kräuterbutter!

Roastbeef bei 80° gegart (von Kristine ausprobiert): Das Roastbeet im Bräter von allen Seiten schön anbraten, Deckel rauf und 6 Stunden bei 80° C (Heißluft) garen lassen. Perfekt! Warm zum Spargel serviert, den Rest dünn aufgeschnitten (geht besser nach einem Kühlschrank-Aufenthalt) und mit Bratkartoffeln und Remoulade serviert. Beide Varianten ein Gedicht.